來源：中國江蘇網 2022-11-12 關鍵詞： 家政行業
日前，人力資源和社會保障部發布2022年第三季度全國“最缺工”的100個職業排行。其中，營銷員、車工、餐廳服務員、家政服務員等職業位列前十。
上述上榜職業，在南京是不是也存在缺人現象？造成缺人的原因是什么？企業如何來緩解“用工荒”？……帶著上述疑問，記者進行了采訪。
缺人！餐廳服務員缺3萬左右，家政人員缺口超1萬
餐飲行業缺人似乎已成常態。“集團旗下幾家餐飲企業，服務員長期處于缺人狀態，廚師、配菜師等崗位同樣也缺。”10日上午，古南都集團相關負責人李明義告訴記者，每逢節假日用餐高峰，各餐飲企業通常都會請管理人員和文職員工“救急”，到餐廳前場補崗。
某西式餐飲連鎖品牌HR也跟記者證實，該品牌在全市有十多家餐廳，每家都缺服務員，缺口不低于20人。
當天上午，記者在某線上招聘網站輸入“餐飲服務”關鍵詞，并選擇“全南京”區域后，跳出來近2000條信息。首頁50條招聘信息，全部都是各區餐飲企業11月10日當天發布的，崗位包括餐廳領班、食堂幫廚、面點師等，月薪從幾千元到上萬元不等。
不僅是餐飲企業，南京的家政企業同樣也有強烈的用人需求。
“缺人，一直缺！”燕姐家政負責人許素珍坦言，從公司的接單情況看，目前主要缺的是母嬰護理、養老護理方面的技能型人才。
市家庭服務業協會執行秘書長盧丹告訴記者：“按照協會相關統計數據，目前南京共有家政從業人員約14萬人，缺口超過萬人。”
江蘇省餐飲行業協會會長、江蘇食品藥品職業技術學院產業教授于學榮也透露，全省餐廳服務員大約缺20萬人。其中，南京餐飲市場的員工缺口大約在3萬人。
留人！南京企業想方設法提升員工歸屬感和安全感
面對用工荒，南京的企業紛紛使出渾身解數，以期招到更多可用、穩定的人才。
“企業為需要實習機會的青年學生提供舞臺，學生在全面實踐的同時，也能為企業的人手緊缺起到紓困實效。”李明義告訴記者，近年來，古南都集團通過開展校企合作等形式，不斷拓展招聘渠道，同時組織積極、有正能量的企業文化活動，讓員工找到歸屬感。“我們將為員工提供盡可能好的工資待遇和發展空間，降低人員流動性。”李明義說。
許素珍告訴記者，一方面，公司通過線上線下招聘的形式，吸引更多求職者；另一方面，通過熟人介紹吸納新員工。
招人！行業協會為企業緩解“用工荒”出謀劃策
在盧丹看來，家政行業“用工荒”，需求變化是一個重要因素。生活條件變好了，尤其是人口老齡化和二孩三孩政策的放開，一老一小兩類客戶的需求激增。
“需求變化的另一個方面，體現在對家政人員整體要求在變高，尤其是年齡和素養。”盧丹介紹，目前南京家政從業人員整體年齡偏大，文化水平大都在初中及以下，滿足客戶需求的阿姨比例不高，訂單匹配率低。
盧丹透露，協會將聯合家政培訓學校，持續開展家政技能培訓、回爐培訓等，鼓勵更多高素質人才加入家政行業，同時與市殘聯合作，推進殘疾人就業培訓，補充保潔、鐘點工等崗位空缺。
于學榮認為，企業可以加大校企合作，擴大服務員聘用范圍，同時采取工時制等靈活用工機制提升應聘率，也可通過打賞制等形式，激勵員工提高服務質量。
南京日報/紫金山新聞記者 曹麗珍
